1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用;
2、坐鍋,倒油,将雞蛋炒碎,盛出備用;
3、再次坐鍋,倒油,先将香腸放入鍋中,然後加入香菇,芹菜,和泡菜碎,翻炒均勻,爆出香味,加入米飯,将米飯炒散即可;
4、最後加入炒好的雞蛋,加入泡菜汁,根據鹹度加适量的鹽,翻炒均勻即可。
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