用料:蒜苔200克、五花肉少許、醬油1勺、花生油1勺、鹽少許。1、蒜苔洗淨,切成段備用。
2、鍋裡放入花生油,放入蔥姜炒香,然後放入五花肉炒到發白,倒入醬油煸炒均勻。
3、倒入蒜苔邊炒均勻,稍微加上一點水繼續煸炒,看起來蒜苔斷生,加入适量的鹽來調味。
4、充分炒勻入味,即可關火出鍋。
蒜薹(蒜苔),又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。
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