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魚膠有黴味還能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-25 04:51:09

  關于魚膠有黴味了還能否食用,要根據具體情況而定,如果魚膠外面有一點點的發黴,那麼這個魚膠還是可以吃的,魚膠隻是一點點發黴,将生黴的地方挖去丢掉即可,但是,如果是發黴的太厲害了就不要吃了,不僅口味不佳,還會影響身體健康。

  魚膠有黴味是否能吃 

  魚膠是不怕發黴的,可以用牙刷沾一下酒精,把魚膠刷一下,然後風幹或者曬幹。不要怕酒精會對魚膠造成負面影響,實際上酒精揮發的會很快,用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變松軟,但是切記不能用酒,隻能用醫用酒精。 此外,保存的時候最好是放在封口的塑料袋裡,袋子裡放一個吸潮劑,然後把袋子放在一個不潮濕的地方即可。

  魚膠,其别名有魚肚、花膠,是魚鳔(魚類用于調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡)的幹制品,與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。 魚膠的營養豐富,吃完能提高人的食欲,其中也含有豐富的維生素,食用後對身體有好處。魚膠可放入冰箱長期保存,亦可存放在幹爽通風地方。

  關于魚膠浸泡具體的方法有以下幾點需要注意。首先,一般花膠用熱水浸泡。接着,将花膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。再取出再泡冷水,每天要換水。此外,煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把花膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化,要花膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

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