洋蔥生吃才能最大程度的發揮其保健功效,洋蔥具有發散風寒的作用,能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。
洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
洋蔥是富含前列腺素A,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會産生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。
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