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打糍粑民間傳統美食

圖文 更新时间:2024-07-21 19:21:55

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)1

快過年了,今天家裡蒸了好多糯米,準備擂糍粑吃。我和姑媽兩個人擂了一天的糍粑,起碼擂了1000次,手臂都酸了,還好最後做出來的糍粑烤着吃外皮酥脆,内裡香甜軟糯,這一天的付出值得了

By 湘野紅姐

用料

  • 糯米 10斤
  • 糯米粉 1斤

做法步驟

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)2

1、先把糯米泡24個小時,泡至用手捏糯米,能輕松捏碎即可

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)3

2、上鍋蒸熟,大約蒸40分鐘,用筷子在米粒之間插幾個洞,會蒸得更透一些

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)4

3、趁熱把熟糯米倒出來,一直打打打

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)5

4、我和姑媽一起錘了1000多下,這下可以了

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)6

5、趁熱把打好的糯米餅撈出來,在上面撒一層幹粉

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)7

6、把糍粑切開,搓成自己喜歡的形狀,然後讓它自然陰幹就行了

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)8

7、這是我陰幹了半天的樣子

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)9

8、給糍粑刷一層薄薄的食用油

打糍粑民間傳統美食(傳統擂錘打糍粑吃)10

9、開吃哩,用火烤着吃,或和甜酒一起煮着吃,都好吃。 (現在外面超級賣的糍粑好硬,而且一點香味都沒有,還是自己做的好吃,哈哈)

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