1、10月可以腌臘八蒜,臘八蒜什麼時候腌都可以的。
2、臘八蒜是用醋腌制的蒜,成品顔色翠綠,口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八,臘八節)進行腌制,故稱臘八蒜。但一般隻要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。
3、臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啟封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顔色不綠。根本不是那麼回事,醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!