香菇餃子餡香菇需要焯水嗎-tft每日頭條

香菇餃子餡香菇需要焯水嗎

生活更新时间:2024-11-28 14:43:02

　　香菇餃子餡香菇是需要焯水的，使用新鮮的香菇，焯水能去除裡面的雜質，吃起來更加安全放心，幹的香菇在泡發後焯水，這樣更能激發香菇的鮮香味，若是直接将生香菇包進餃子皮裡，可能會出現餃子皮熟了但是餡兒沒熟的情況，影響口感。

　　用香菇包餃子香菇需要焯水嗎

　　香菇餃子鮮香十足、營養豐富，在餃子市場上比較受歡迎，若是想自己動手在家中制作包子的話，要注意香菇在包進去之前是需要進行焯水工作的，新鮮的香菇，焯水能去除裡面的雜質，而幹的香菇，則需要泡發後再焯水。

　　直接将生香菇包進餃子皮裡，會出現皮熟了，餡沒熟的情況。我們都知道餃子餡是比較薄的，所以在蒸的時候比較容易蒸熟，香菇焯水之後也會更容易蒸熟一些，吃起來口感更佳。

　　怎麼制作香菇餃子

　　制作香菇餃子比較簡單，先将幹香菇用溫水泡發剁碎，焯水備用，新鮮香菇去除蒂部，焯水後将水分弄幹剁碎，接着将五花肉洗淨剁碎，加入生抽、五香粉、蔥姜、老抽、鹽等腌制半小時，将面粉加清水、澱粉、鹽、和雞蛋揉勻，蓋上保鮮膜醒發。

　　将腌制好的肉餡和香菇混合，加入蔥油、生雞蛋攪拌均勻備用，再将面團分成小劑子，用擀面杖擀成圓形，接着将餡料包進去，煮好後下水煮熟即可食用。

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