醋上面有白色的漂浮物是不建議食用了,白色漂浮物是把醋放久了後出現的一些黴變發酵物,雖然對人體無害,但如果攝入過多還是會造成消化不良。這種白色物質叫做白醭,是空氣中飄落的菌體在出表面,時間長了就成漂浮物,可以撇去後用微波爐加熱3分鐘。
醋上面有白色漂浮物還能吃嗎
醋的表面漂浮的物質叫做白醭,是空氣中的落菌飄落到醋的表面,時間長了會形成一層漂浮物,人們通常都會認為不能用了,其實醋有很強的抑菌作用,少量的落菌對其沒有太大的影響,還可繼續食用。
當醋中出現了白色漂浮物的時候,可以在醋瓶中加入适量的油脂,使瓶中的醋與空氣隔絕,抑制和減少細菌的滋生,或者直接将表面漂浮物撇出去,再用微波爐加熱後,用密封性好的容器封起來。
醋一定要蓋好蓋子保存
其實醋的抑菌效果是很好的,正常情況下醋的保質期可以達到很久,日常烹饪用的醋放在常溫下保存就可以,但一定要蓋好蓋子,避免細菌落入醋中造成發黴的現象。
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