做酸菜魚的酸菜?洗幹淨芥菜,稍為瀝幹水分煮一鍋開水水滾開,關火,下面我們就來聊聊關于做酸菜魚的酸菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
洗幹淨芥菜,稍為瀝幹水分。
煮一鍋開水。水滾開,關火。
關火後等5分鐘左右,放入芥菜。用筷子壓一壓芥菜,讓芥菜都泡到熱水裡。不要直接放進剛煮開的滾水,水太燙酸菜很軟爛不好吃,太涼的水又達不到效果的。
倒入約2湯匙白醋。想酸點那就倒多點白醋。
泡酸菜不需要氣壓的,壓力鍋随意蓋住。家裡普通鍋,能蓋嚴的大盆子都能制作酸菜的。
酸菜太軟爛口感并不好,想爽脆,4-6個小時就可以了,中等口感就要8-12小時。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!