怎麼蘸糖葫蘆?熬糖必須多,否則熬不出來流流狀态狀态的液态,但是鐵鍋導熱相對于銅鍋慢,這樣導緻熱量積累很多卻不能讓糖升溫,糖不化,就會讓你覺得溫度不夠,繼續燒火,結果一下子溫度會高,會讓糖胡掉,所以必須用銅鍋,我來為大家科普一下關于怎麼蘸糖葫蘆?以下内容希望對你有幫助!
熬糖必須多,否則熬不出來流流狀态狀态的液态,但是鐵鍋導熱相對于銅鍋慢,這樣導緻熱量積累很多卻不能讓糖升溫,糖不化,就會讓你覺得溫度不夠,繼續燒火,結果一下子溫度會高,會讓糖胡掉,所以必須用銅鍋。
也可以用勺子把煮好的糖汁均勻的澆在糖葫蘆上,在家裡這個比較方便。
熬糖的時候,開小火放點豬油(色拉油顔色是黃的),你要漂亮就用豬油,在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例就是隻要放一點的豬油2和水1 冰糖放7,記得要火小。
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