大蒜裡有芽芯是能吃的,大蒜在2-3個月的休眠期之後就會根據周圍溫度情況而發芽,這是一種很常見的現象,可以正常食用,隻是發芽後的大蒜功效會有所下降,如果是長期放在太陽底下照射導緻期發芽并且顔色已經發生改變就别再食用了。
大蒜裡長芽芯了還能吃嗎
大蒜通常是家中做菜的調料品,可以去腥味,此外它還可入藥,是食藥兩用植物。由于做菜需要家中常備有很多大蒜,存放時間過長就會有長出芽芯并發芽的情況,這種一般是正常現象,可放心食用。
大蒜在收獲之後就會進入休眠期,休眠期過後如果溫度适宜就會發芽,這是無毒的,但是如果長期把大蒜放在陽光下照射導緻其發芽并且其顔色由白色變為綠色,那可能就是發生黴變了,最好還是不要食用,以免對身體造成不良影響。
大蒜的貯存方式有很多,低溫低濕的條件有利于其存放。可以選擇懸挂儲存,大蒜晾幹後将其用線穿起來挂在通風處自然風幹,或者将其放入冰箱冷藏,保證低溫環境,防止其發芽。
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