煮海帶時煮出來的白色粘液可以吃,對人體不僅無害甚至是有益處的,這種物質是海帶中原本含有的膠原蛋白,叫做露醇,可能是品種或者清洗得不徹底而導緻的。去除海帶上的粘液主要靠清洗的方法,可以先用開水、鹽水或者腌蘿蔔的汁浸泡一段時間後再清洗。
海帶煮出來的白色粘稠物可以吃嗎
海帶是我們經常吃的食品,可以拿來炖湯和涼拌,我們平時從市場買回來的海帶摸起來滑滑的,用海帶炖湯時也會煮出來很多白色的粘稠狀物質,這種物質能吃嗎?對人體有沒有危害?
海帶煮出粘液是一種正常的現象,這種物質叫做露醇,是海帶中含有的膠原蛋白,吃下去對人體沒有任何的危害。也許是因為海帶的品種不同,也可能是因為在處理海帶的過程中沒有把它清洗幹淨,都會出現煮出粘液的情況。
海帶煮出的粘液對人體是有益的,無需刻意的去除。如果不想要的話,可以在清洗海帶之前先用開水浸泡半小時以上再清洗,這樣也不會影響海帶的口感。另外,用食鹽水和腌蘿蔔的料汁來浸泡海帶,再用手洗也是可以去除粘液的。
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