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饅頭黃了怎麼能變白

生活 更新时间:2025-01-11 20:05:14

  饅頭黃了大多都是堿面放多了的緣故,我們可以适當的延長發酵的時間,将饅頭多放一會再蒸,也可以将溫度提高到28攝氏度左右,這樣面裡面的酵母菌就能快速繁殖。或者在蒸饅頭的水中加白醋,然後再将饅頭蒸一刻鐘,也有變白的效果。

  變黃的饅頭怎麼變白 

  很多地區的人都會自己在家動手制作饅頭,但是也會出現蒸熟的饅頭發黃或者是發不好的情況,所以很多人都會覺得做饅頭是非常難的,其實并不然,制作任何一樣食物都是有技巧的,隻要在制作之前适當的先了解一下,再制作就會變的容易。

  蒸饅頭的時候需要放堿面,而要是堿面放太多的話,蒸出來的饅頭就非常容易發黃,而解決這個情況的方法就是延長發酵的時間,也就是說将饅頭多放一會再蒸,或者是将溫度提高到28攝氏度左右,這樣面裡面的酵母菌在溫度下就能迅速繁殖,讓面團沒有酸味和堿味。

  另外我們也可以往蒸饅頭的水中加入食醋。在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,然後将已經蒸過的饅頭再放到鍋中蒸一刻鐘左右,這樣再打開鍋蓋就會發現饅頭已經變白了,而且聞起來也不會有堿味。

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