今日秋分，再忙也别忘吃“3個1”，潤燥驅寒，為秋冬打好基礎。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

今天就是24節氣的當中的秋分了，時間過得可真快，秋分節氣的來臨也就代表着空氣中的溫度開始變得涼爽起來。這個時候逐漸進入深秋季節，要想身體好營養要補好，尤其是在這個收獲的秋天，可别忘了多吃一些時令蔬菜哦。

秋天的應季蔬菜有很多，今天就是秋分了。我們應該多吃哪“ 3個1”呢？應季而食，潤燥驅寒，為秋冬打好基礎，好了，話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

在我們北方，最受歡迎的粗糧就是玉米啦。現在正是嫩玉米大量上市的季節，它裡面含有豐富的膳食纖維礦物質和維生素等營養物質。屬于粗糧食品，可以促進腸胃蠕動防止便秘。尤其是對于中老年朋友來說，秋季多吃嫩玉米還是非常不錯的。

1.首先準備新鮮的排骨一斤給它剁成小塊，然後放在面粉水中給它沖洗幹淨們的血水。放在流動水中，再次沖洗兩到三遍就可以啦。

2.新鮮的嫩玉米兩根從中間切開，剁成小塊，放入碗中備用。大蔥一根切蔥花，老姜一塊切成薄片。

3.炒鍋内加入适量的冷水，把準備好的排骨加進來。放入蔥姜、啤酒去腥，不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後撇去裡面的浮沫，轉中火繼續煮沸兩分鐘後撈出控水備用。

4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的排骨放進去用大火煸炒出香味。把排骨裡面多餘的水分炒出來。炒至排骨發黃，然後在裡面加入一袋紅燒料汁。用大火翻炒均勻。其他的調料什麼都不用放了，然後再加入3000毫升的長江水。把準備好的嫩玉米加進來。

5.蓋上蓋子大火燒開，水燒開後轉中火繼續煮沸25分鐘。25分鐘後撒上少許的蔥花。用大火收至湯汁濃稠就可以出鍋食用了。

茭白裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素b1和b2等營養物質。尤其是裡面的胡蘿蔔素和礦物質含量比較多。茭白裡面含有獨特的豆醇能夠抑制絡氨酸酶的活性，可以軟化皮膚表面的角質層讓人的皮膚看上去更加細膩，對于愛美的女性來說，可别忘了多吃一些它哦。

1.首先準備新鮮的五花肉一塊給它切成厚厚的薄片，然後放置一旁備用。茭白兩根去掉外皮，然後給它斜切成菱形段最後切成薄片放入碗中備用。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的五花肉放進去用大火煸炒出變色。然後再把準備好的蔥花和蒜片炒香。緊接着再把準備好的茭白加進來。用大火翻炒出香味。

3.往裡面加入生抽、老抽、白糖、精鹽調味。用大火快速的翻炒均勻。炒勻後在表面淋入一勺水澱粉。快速的炒勻就可以出鍋食用了。

老一輩人都“秋風起，蟹腳肥。”現在正是螃蟹大量上市的季節，而且這個時候的蟹腿肉最肥美啦！對于喜歡吃海鮮的朋友來說，可别忘了在這個時候給家人都安排一點哦！

1.首先準備新鮮的大閘蟹十隻，然後把它放在清水中用牙刷給它刷洗幹淨表面的髒東西。洗淨之後把它倒扣在蒸籠當中。

2.清蒸螃蟹很多朋友都把螃蟹直接上鍋蒸，難怪做出來的螃蟹不好吃。我們在蒸螃蟹時，一定要記得在螃蟹的肚子上放點蔥姜片去腥。開水上鍋蒸十分鐘。十分鐘後就蒸好啦。

3.螃蟹屬于寒性的，我們在吃的時候一定要記得沾點姜汁水。老姜一塊不用去皮切成厚的薄片最後切成細絲然後切成小丁。往裡面加入陳醋、白糖、精鹽調味。螃蟹直接蘸着這個料汁吃就可以啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道明日秋分應該多吃哪些食材嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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