去秋燥就喝冬瓜丸子湯，這個季節裡消暑解膩，其實做法也很簡單

作為一名家庭主婦，平時最關心的事情就是家人的吃飯問題了，不僅要吃的飽，更要吃的健康，現在我們的生活水平也都越來越高，研究和制作健康食品十分重要，我們在家裡花點心思做出适合家人口味的家常菜，也不困難。比如我們平時喝的湯就是一個大學問。喝湯講究鮮香美味，最好用新鮮蔬菜，肉湯适合冬天喝，素湯适合夏秋喝。現在是秋季，秋季的特點是什麼呢？是炎熱溫差大，再加上空氣幹燥，所以我們在做飯的時候也要學會順應天時，這一點，古人比我們想的周到。

我們北方人都喜歡吃面食，又比如饅頭、餡餅，這些食物都非常的幹，容易造成腸胃壓力。我今天用冬瓜和雞胸肉做的這個冬瓜丸子湯給大家提供了一個很好的秋季飲食搭配。冬瓜多水，并且性寒味甘，作為清熱去火的食品非常好。再加上雞胸肉和豆腐做成的丸子，平淡中又有不俗的滋味。需要注意的是，我們在做丸子的時候一點不要怕麻煩，一定要把肉餡摔打上勁，這樣做出的丸子才更勁道。

冬瓜可以利尿消腫、美容養顔、降脂減肥，順應現在幹燥的氣候正合适，同時秋季還容易上火，一不注意就消化不良，冬瓜中的膳食纖維可以促進消化，對一些腸胃不好的人來說，可是現在的寶貝。

我們家以前吃過飯，我都會囑咐孩子多喝一些水，就是怕孩子體内缺水，現在有了這個湯，吃飯的時候端上一鍋，不用你說，孩子也都喜歡喝。早上的時候當早餐，晚上的時候當宵夜，而且這個丸子是自己做的，比外面買的還要勁道，Q彈爽滑，滋味十足。如果你也饞了的話，趕緊動手試試吧。

冬瓜豆腐丸子湯

用料：

冬瓜、雞胸肉、生姜、豆腐、鹽、胡椒粉、蔥、香菜、香油

做法步驟：

第一步：首先把洗幹淨的冬瓜去皮去籽，再用刮絲器刮成細絲備用。

第二步：雞胸肉切成小塊放進絞肉機，再加入幾片生姜，把雞胸肉攪成肉泥備用。再準備一塊老豆腐，不用切，直接捏碎，和肉泥放在一起，充分攪拌均勻。

第三步：肉餡中加入鹽、胡椒粉，最後再加入一把蔥花，順着一個方向摔打上勁。

第四步：鍋内準備半鍋水，下入冬瓜絲，開小火。再用虎口擠出丸子，下入鍋中，丸子全部下好之後調成中火煮5分鐘。煮的時候如果有浮沫，注意用勺子去除。

第五步：五分鐘之後加入食用鹽、胡椒粉，攪拌均勻。最後撒上一把香菜、滴入幾滴香油就可以出鍋了。

好了。小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦。

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