真的、好的粉條晾幹後會變得脆、易斷,因此我們可通過這個方式判斷粉條的真假,我們還可以通過氣味判斷粉條的真假。除此之外,我們還要注意粉條的保存方法,它最好是放在幹燥、低溫的環境下儲存。
看粉條是否容易折斷是鑒别粉條真假、好壞的方法之一,因為粉條在經過晾幹的這道工序之後,會變得非常脆,但那些摻了膠等東西的粉條的韌性就很高,相對而言也就不容易折斷。
要判斷粉條的真假、好壞還有很多其他的方法,例如我們可以通過粉條的氣味來辨别。真的、好的粉條在煮熟了以後會有一股粉條原料的香氣,而假的、壞的可能就會有别的異味。
還需要注意的是,我們不僅要知道如何判斷粉條的真假、好壞,也要知道如何保存粉條。粉條最好是保存在幹燥、低溫的環境下,我們也可以将它密封起來然後放在冰箱裡面冷藏。
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