不同種類、不同大小的魚蒸制的時間都是不同的,一般情況下在水上汽之後再蒸制8-15分鐘左右就能将魚蒸好了,注意蒸制的時間不要太長,否則容易導緻魚肉變老,口感不佳。另外蒸魚的時候要等鍋内水開了之後再放進去,能快速将魚肉蒸熟。
蒸魚需要多長時間
魚是人們生活中經常食用的肉類食物之一,它的做法有很多,例如清蒸魚、紅燒魚、糖醋魚、煎魚塊、炖魚湯之類的,其中清蒸魚能夠保持魚肉原本的鮮味和營養成分,口感也更為清淡養生,男女老少皆宜,我們在自己動手制作蒸魚的時候,一定要把握住具體時間。
一般蒸魚的具體時間,都是從鍋内水燒開上汽之後計算的,且種類不同、大小不同的魚,蒸制的時間也都是有細微差異的,通常在上汽之後再蒸個8-15分鐘左右即可,不能蒸制過長時間,否則容易導緻魚肉蒸老,失去口感。
在制作蒸魚的時候要在蒸鍋的水燒開了之後再将魚放進去蒸,這樣能夠快速的将魚肉蒸熟,肉質更加鮮嫩,要是冷水下鍋的會,會導緻魚肉中的蛋白質在升溫的過程中慢慢收緊,且冷水蒸的時間也會比較長,蒸出來的魚肉更容易變老。
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