【大河報·大河财立方】（記者 丁倩）7月19日，大河報·大河财立方記者獲悉，經河南省食品科學技術學會标準專業委員會審查通過，由好想你健康食品股份有限公司（下稱好想你）起草的《免洗夾心香棗制品》《紅棗夾心派制品》兩項團體标準通過審核，已于7月14日正式實施。

兩項團體标準的出台，标志着風靡棗制品消費市場的棗夾堅果類産品有了更高的加工制作參考标準，消費者在選購相關産品時也多了參考依據。

那麼，執行兩項團體标準後，棗夾堅果類産品會産生哪些具體變化？在選購相關産品時，消費者又應如何判斷是否執行了“新标”？

執行“新标”的棗夾堅果類産品，

不再有“哈喇味”

何為哈喇味？為什麼很多食品企業對這個細節如此執着？它對身體到底有何傷害？

據記者了解，拒絕哈喇味正成為不少食品企業生産産品的重要标準，例如在好想你内部，在上線生産堅果類産品伊始，便有一條不成文的規定——拒絕哈喇味。

公開資料顯示，哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗産生的異味。因此，含油高的堅果若品質、儲存、包裝不過關，很容易産生哈喇味。含油高的食物若儲存時間過長，例如，含油脂較多的油類、奶粉、餅幹、糕點、魚肉類的幹腌制品、罐頭、核桃、花生、瓜子、方便面等食物都很容易産生哈喇味。

“哈喇味不僅難聞，影響食物口感，而且吃了有哈喇味的食物會攝入大量油脂變質産生的氧化自由基，以緻增加患心腦血管疾病和癌症的風險。”好想你食品研發部負責人告訴記者，哈喇味不隻是一種難以忍受的油脂腐敗氣味，更是食品危害消費者健康的信号。

對此，在相關食品監管部門要求下，好想你結合自身長期生産棗夾堅果類産品的經驗，起草了《免洗夾心香棗制品》《紅棗夾心派制品》兩項團體标準，并最終通過河南省食品科學技術學會标準專業委員會審查，成為行業的新标準，旨在引領整個棗夾堅果制品市場向高品質、高質量、高要求的高端消費市場挺進。

記者注意到，《免洗夾心香棗制品》和《紅棗夾心派制品》兩份文件對産品定義進行了明确界定。

所謂的免洗夾心香棗制品是指以紅棗（經挑選、清洗、去核）、堅果籽仁、水果及其制品為原料，添加或不添加輔料、食品添加劑，經挑選、清洗、去核、填充、幹燥、殺菌、包裝等工藝制成的可直接食用的免洗夾心香棗。

紅棗夾心派制品是指以紅棗（經挑選、清洗、去核、切條或不切條、粉碎或不粉碎、熟化）、堅果籽仁、水果及其制品、蔬菜及其制品、谷物雜糧及其制品為原料，添加或不添加輔料、食品添加劑，經原料預處理、混合、壓制、切塊、幹燥、包 裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的可直接食用的紅棗夾心派制品。

據了解，《免洗夾心香棗制品》作為好想你的企業标準已經運行了十餘載，運用效果顯著，現在經過進一步完善，作為團體标準正式對外發布，以更好地引領整個紅棗行業健康發展。

助推紅棗産業提檔升級，

讓消費者有“标”可循

經過30多年的标準化、工業化、品牌化發展，紅棗這一小小的農副産品，最終開辟成了一個産業，引領了一個行業。

尤其在疫情常态化的背景下，消費者更加關注健康食品，這為紅棗産品進一步深加工注入了動力，好想你的棗夾核桃産品升級版正是在此時火速出圈。

據了解，好想你通過技術叠代創新推出了升級版棗夾核桃“擁抱您”。棗夾堅果的搭配，既能補氣血，又能補充有益于心腦血管健康的不飽和脂肪酸，一經上市備受消費者追捧。

“市場上的棗夾堅果類産品質量參差不齊，很多小作坊更是破壞了棗夾核桃類制品有序的市場，給消費者健康帶來了很大危害。”談及起草兩項團體标準的初衷，好想你産品研發部負責人稱，産品好不好，消費者是最有發言權的“品鑒官”，好想你堅持推動用行業标準來規範紅棗夾堅果類産品市場，引領紅棗産業實現高質量可持續發展。

目前，好想你棗夾核桃類免洗夾心香棗的知名度叫響全國，其中棗戀、擁抱您等棗夾核桃制品不僅僅是好想你的一張名片，更是紅棗制品行業的一張王牌。

标準是行業發展的“風向标”。近年來，好想你堅持推動以标準引導紅棗行業健康發展，并先後參與制定了《免洗紅棗》《灰棗》《駿棗》三項國家标準和《棗粉》行業标準，目前均已發布實施，助推提升紅棗種植品質、規範紅棗市場秩序、引導紅棗行業健康發展。

本次兩項團體标準的發布，無疑将持續引領紅棗行業朝着規範化、标準化、品牌化、高端化、健康化發展，實現好想你的企業使命，即讓懂健康、要健康、願為健康付諸實際行動的人吃上健康食品。

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

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