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腸粉的做法米漿配方

生活 更新时间:2025-02-12 08:49:34

  在制作腸粉的時候要先将陳米清洗幹淨,浸泡3小時以上加水放到石磨中磨,磨好後分别加入玉米生粉糊和小麥面糊攪拌均勻,再調入鹽、食用油米漿就完成了,接着準備食材和米漿一起放到蒸盤裡面蒸,大概3分鐘左右出鍋即可完成。

  如何制作腸粉

  在制作腸粉的時候我們要選擇陳米,将米清洗幹淨之後用水浸泡3個小時以上,泡好了之後用相應配比的水一起放到石磨或者是機器裡面磨,接着将玉米生粉和溫水攪拌溶解,倒進磨好的米漿裡面再次攪拌均勻。

  然後在裡面加入同樣用溫水調至好的小麥生粉,一起攪拌2分鐘左右,再調入鹽、使用油等攪拌均勻,這樣米漿就完成了,接着将豬肉剁成肉糜,用料酒等調料腌制一下,雞蛋打成蛋液,菠菜切段。

  在鍋中燒水,燒開之後将蒸盤放在上面,熱了之後取出來塗一層油,舀一大勺子米漿放在蒸盤上,放上少許肉,再撒上蛋液、菠菜等,一起蒸制3分鐘左右,美味可口的腸粉就完成了。

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