我們可以把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做糖糕的餡,同時用熱水把面粉和成面團包餡,這樣炸出來的糖糕就是外酥裡嫩的了。需要注意的是,這裡我們最好把熱水的溫度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間。
加什麼糖糕會起酥
想要讓制作出來的糖糕起酥的話,就可以把面粉和白糖按照1:4的比例混合在一起做糖糕的餡,同時用熱水把面粉和成面團包餡,這樣炸出來的糖糕就是外酥裡嫩的了。
制作糖糕的方法其實非常簡單,我們隻需要先往面粉中加入适量的熱水并将它揉搓成面團,然後把面團放置在面盆裡面松弛十分鐘左右,接着再把它搓條、切劑子、擀圓備用。
最後我們就可以用幹好的面皮包裹住調制好的餡料,再把它放入熱好的油鍋中炸至兩面金黃就可以了。注意我們在和面的時候,最好是把熱水的溫度控制在八十八攝氏度到九十五攝氏度之間。
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