tft每日頭條

 > 生活

 > 鹵牛肉熱水下鍋還是涼水

鹵牛肉熱水下鍋還是涼水

生活 更新时间:2025-02-09 09:47:25

  鹵牛肉應該涼水下鍋,用涼水下鍋能夠更好的将牛肉裡面的血水煮出來,且也不會讓牛肉在後續過程中煮的太老,能夠很好的保證口感。在煮的時候我們可以在裡面加入一些生姜和料酒,以便去除牛肉裡的血腥味,等微微變色之後撈起來即可。

  鹵牛肉什麼水下鍋 

  牛肉是很多人都特别喜歡的一種肉類食材,它口感極為豐富,做法也有很多,不同的做法有不同的風味,鹵牛肉就受到很多人的歡迎,是我們餐桌上的常見佳肴。

  鹵牛肉在制作之前是需要先焯水的,不焯水的話直接下鍋鹵非常影響口感且容易煮硬,極難下嘴。而在焯水的時候,最好是冷水下鍋,這樣能讓牛肉裡面的血水煮出來,且不會讓其口感變老。

  首先我們在鍋中加入冷水,然後将牛肉放進去,接着再切幾片生姜,倒些料酒,開火住處牛肉裡面的血水,這個過程中一直翻動牛肉,知道微微變色之後才會焯好水,然後就可以進行後續制作了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved