雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋-tft每日頭條

雞肉焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋

生活更新时间:2025-02-01 20:04:39

　　雞肉焯水應該冷水下鍋，因為冷水下鍋才能更好的把雞肉内部的血水、雜質煮出來并降低它的腥味。焯雞肉一般要花費七八分鐘的時間，在這個過程中我們要盡量用小火對它進行加熱，還要及時撈出浮在水面的雜質。

　　冷水還是熱水焯雞肉

　　我們平時在烹饪雞肉的時候都需要提前把雞肉放入鍋中焯水，這一步是為了去除雞肉内部血水、雜質、腥味，那麼我們在給雞肉焯水的時候是應該讓它冷水還是熱水下鍋呢？

　　正确的做法是讓雞肉冷水下鍋，因為讓雞肉熱水下鍋的話會導緻它快速的收縮，這樣雞肉内部的血水、雜質就難被煮出來了，而且冷水下鍋焯水還不容易讓雞肉内部的營養大幅流失。

　　我們在給雞肉焯水的時候一般需要花費七八分鐘的時間，在這個過程中我們要盡量用小火慢慢加熱雞肉，這樣它們内部的血水、雜質更好的被煮出來。同時，給雞肉焯水的過程中我們還要及時将浮于清水表面的雜質撈出來，以免它們二次污染雞肉。

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