烹饪豆角時可以提前将它放入鍋中焯水,這樣能讓豆角的顔色更加翠綠、鮮豔,還能去除豆角内部的異味,縮短後續烹饪它所需的時間。注意給豆角焯水時要往水中添加适量油、鹽,焯完水後要将它放入涼水中浸泡備用。
烹饪豆角要焯水嗎
豆角是我們生活中非常常見的一種食材,我們在烹饪它的時候可以提前将它放入鍋中焯水,這裡還要往水中加入适量的食用油與食鹽,這樣做可以讓豆角的顔色更加鮮豔,使最後烹饪出來的菜肴看起來更有食欲。
而且按照上述方法給豆角焯水還可以去除豆角内部的一些異味,給豆角增添一些基礎的鹹味,并讓豆角在後續的烹饪中更容易被炒熟,有使最後烹饪出來的豆角更加美味的效果。
等豆角完成焯水之後,我們就可以将它從鍋中撈出來過涼水,再按照常規的方式準備大蒜、生姜、臘腸等配菜,最後将這些食材和豆角依次倒入油鍋中翻炒并用豆瓣醬、食鹽、耗油等物調味即可。
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