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酒釀小圓子用什麼勾芡

生活 更新时间:2025-03-24 06:59:44

  在制作酒釀小圓子的時候可以用藕粉進行勾芡工作,它能最大程度的将酒釀小圓子的特點給凸顯出來,讓其味道更佳。在勾芡的時候,我們隻需要在藕粉裡加入溫水攪拌均勻,然後倒進快煮熟的小圓子裡,再次大火燒開即可。

  怎麼勾芡酒釀小圓子 

  酒釀小圓子也被稱為是醪糟小圓子,也有一些地方的人會把小圓子稱為湯圓,但是小圓子和湯圓是不同的,雖然它們的主要材質都是糯米粉,但是小圓子是沒有餡的,所以吃起來不會很膩,經常食用的話對身體還有很多好處。

  在制作酒釀圓子的時候勾芡是一個非常重要的步驟,它能讓小圓子的口感變得更好,一般情況下勾芡需要用藕粉,而不是常用的玉米澱粉或者是其它材料,但是也不是用使用澱粉不好,隻是藕粉能夠最大程度的将酒釀小圓子的特點給凸顯出來,相輔相成。

  使用藕粉進行勾芡的方法也比較簡單,将藕粉倒進碗裡,然後用溫水調勻準備好,等鍋裡面的小圓子快煮好之後再将藕粉水倒進去,用勺子适當的翻轉一下,轉大火煮沸就可以了。

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