用烤箱制作月餅需要準備面粉,雞蛋,發酵粉,鹽,糖,黃油這些材料,餡料就可以根據自己的喜好來決定了。将面粉黃油等混合好做成面團就可以來制作餡料,然後将餡料在月餅中包住,用模具做成型就可以放入烤箱了。
怎麼用烤箱烤月餅
首先将月餅的面團制作好,把面粉,奶粉還有鹽一起混合,然後用另一個碗将雞蛋打好,把糖放進去攪拌5分鐘左右,把黃油化掉後将所以的食材放在一起攪拌,然後就可以将幹粉倒進去,開始揉面團,等到表面光滑就可以了。
将面團揉好後分成均勻的小面團,開始制作餡料,将準備好的餡料放在一起碾碎就可以了,注意不要很碎,稍微搗一些就可以。這時就可以先将烤箱預熱,溫度在190℃就可以。
将準備好的面團壓成圓餅,将餡料加入在裡面,把餡料封住捏緊,再揉成一個圓球壓平,最好将月餅模具上撒一點面粉,用模具将月餅壓出形狀後就可以直接放進烤箱了。
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