要想炒土豆絲的時候不粘鍋,首先要選擇不粘鍋,将土豆去皮切絲放到清水中浸泡一段時間,适當攪動一下,方便裡面的澱粉溶解到水裡,在炒土豆絲時,需多放一些油和醋,同時還可以在土豆絲裡加上青椒之類的配菜,減少和鍋的接觸,就不容易粘鍋了。
怎麼做土豆絲好吃
土豆是人們經常食用的一種食物,有炒土豆絲、蒸土豆、炸土豆片、煮土豆等等做法,不同的做法做出來的土豆口感不同,炒土豆絲是衆多家常菜的一種,但是土豆裡面的澱粉比較多,很容易導緻炒的時候出現粘鍋糊鍋的情況,所以要掌握正确的方法。
在炒土豆絲的時候,選鍋也是非常重要的,這樣能減少土豆粘鍋的現象,同時炒完之後洗過也是比較容易的。接着将土豆去皮切成絲狀,将其放到清水中浸泡,用手适當攪動一下,讓澱粉上的澱粉大量的溶解到水裡面。
在炒土豆絲的時候,要多放一些油和醋,同時還可以在土豆絲裡面再計入一些其它的配菜,例如青椒或者是胡蘿蔔絲等等,這樣讓土豆絲和鍋的接觸面積減少,土豆絲就不會那麼容易粘鍋了。
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