想要去除帶魚表面的白色物質的話,隻要用鋼絲球或是刀把它刮幹淨就可以了。帶魚表面的白色物質叫銀脂,它含有非常豐富的營養,但是腥味很重,所以建議在烹饪時清洗幹淨即可,不要将其去除。
怎麼去除帶魚表面的白色物質
許多人都知道帶魚的表面有一層光滑的、銀白色的物質,這個東西就是銀脂。我們如果想要清理這個東西的話,可以直接用鋼絲球或是刀把它刮幹淨。
不過帶魚身上的銀脂中含有非常豐富的營養,比如不飽和脂肪酸、維生素E等等,所以我們在烹饪帶魚的時候隻要将它清洗幹淨就可以了,最好還是不要除去它。
很多人想要除去帶魚表面的銀脂都是因為覺得它是帶魚腥味的來源,但其實帶魚主要的腥味來源是它腹部裡面的黑膜,我們隻要将它去除就能減淡帶魚的腥味。
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