蒸莜面要冷水上鍋,我們需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面團,再用壓面機将它壓制成面團和冷水一起放入蒸鍋中,然後大火将鍋中的水燒開并繼續加熱五分鐘,最後盛出莜面蘸醬食用即可。
蒸莜面什麼時候上鍋
莜面是一種以莜麥為主要原料加工而成的面粉,它内部含有鈣、鐵、核黃素等多種人體所需的營養,許多人平時都喜歡蒸莜面食用。那麼,我們在蒸莜面時應該讓它冷水上鍋還是熱水上鍋呢?
蒸莜面通常情況下都要冷水下鍋,我們需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面團,等面團醒發半小時左右之後用壓面機将它壓制成面團,再把它和冷水一起放入蒸鍋中。
随後用大火将鍋中的清水煮開,再繼續對莜面加熱五分鐘左右,這樣一份美味的莜面就蒸好了。最後根據自己的喜好調制好蘸料,用莜面蘸取它食用即可。
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