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餡餅用發面還是死面

生活 更新时间:2024-07-28 02:31:05

  在家制作餡餅可以用發面,這樣制作出來的餡餅蓬松、柔軟,更适合牙口不好的老人、小孩食用。制作發面不需要面團完全發酵起來,我們隻需要在面團膨脹一點之後将它切成劑子、包上餡料再壓癟放入鍋中煎熟即可。

  用發面還是死面做餡餅 

  我們如果想要在家中制作餡餅的話,就可以選擇用發面來制作它,因為發面的口感更加蓬松、柔軟,它不僅更加美味,還更适合嚼不動硬東西的老人、小孩食用。

  制作發面餡餅的方法非常簡單,我們要先用溫水将酵母化開,再把它倒入面粉中攪拌均勻揉成面團,然後用保鮮膜将面團密封起來放置在溫暖的地方略發酵一會,這裡不用讓面團完全發酵起來。

  等面團膨脹一點之後将它取出來排氣,再将它分成大小相同的劑子并用包包子的手法往劑子中包入餡料,最後将包好的包子壓癟放入鍋中煎至兩面金黃,這樣一個美味的餡餅就做好了。

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