先在碗裡分别加入适來那個的色拉油、月餅糖漿、堿水、中筋面粉,戴上手套後将面粉和成團,蓋上保鮮膜發酵60分鐘,之後分成大小相等的幾份,攤開後包上豆沙,用模具壓成型,均勻刷好油後烤制15分鐘即可。
準備工具:色拉油、月餅糖漿、堿水、中筋面粉、豆沙、月餅模具等等
1、在大碗裡面先加入色拉油26克,然後再倒76克的月餅糖漿、2克堿水,用細篩子篩120克中筋面粉。
2、接着戴上手套,将面粉和成團,用保鮮膜蓋上發酵60分鐘。
3、将面團分成大小相等的幾份,攤開後包上豆沙,用模具壓成型,在上面均勻的刷上油,再用220度上下的火烤15分鐘即可。
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