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魚湯怎麼去腥味

生活 更新时间:2024-09-28 11:00:23

  要想去除魚裡面的腥味,可以将魚兩面都稍微煎一下,接着放生姜、料酒爆香,加入冷水大火燒開,小火慢煮至湯白的時候加一些醋,然後在魚湯要起鍋之前調入鹽和雞精,最後撒上蔥花,這樣魚湯基本上就不會有腥味了。

  如何去除魚湯腥味 

  除了炒制、蒸制、紅燒的魚之外,很多人都非常喜歡在自己家中炖魚頭湯喝,這種湯鮮美又極富營養,不過一旦煮不好,很有可能導緻魚腥味比較重,難以入口。

  要是使用整條魚炖湯,我們可以将魚兩面稍微用油煎一下,然後放生姜、料酒爆香,接着加适量冷水大火燒開,注意這個過程中不能翻動魚身,小火慢煮到湯變白的時候适量的往裡面加一些白醋。

  醋能夠去除魚裡面的部分腥味,所以适量的放一些是有好處的。在起鍋之前,再往魚湯裡面加一些鹽、雞精等配料,然後撒上蔥花就可以起鍋了,這樣魚湯基本上不會再有腥味了,非常美味。

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