山藥發芽了之後還是能繼續吃的,因為它發芽之後不會像土豆一樣含有龍葵堿或者是是其它有毒成分,隻不過營養成分和口感會降低而已,還是能繼續食用的。要是介意山藥發芽的話,可以将芽去掉,仔細清洗幹淨之後再食用。
山藥發芽了還能吃嗎
山藥是一種營養豐富的食材,它口感清脆鮮嫩,且不同的烹饪方法還有不能的風味,很多喜歡吃山藥的人都會購買一些回家食用,不過要是沒有及時食用完畢的話,過一段時間會發現山藥已經長芽了,這個時候還能繼續吃嗎?
山藥發芽之後還是可以繼續吃的,因為它發芽之後并不會像土豆一樣,生成龍葵堿等有毒有害成分,本身也不會含有什麼對身體不利的成分,隻不過營養成分以及口感會下降而已,還是能繼續食用的。
要是看到自家的山藥出現了發芽的情況,那麼我們是可以将芽去掉,然後仔細清洗幹淨之後再進行食用。我們将山藥買回來之後,最好是放到幹燥通風的地方進行保存,這樣就能避免山藥發芽了。
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