将蒜和辣椒切末備用,再将土豆洗幹淨切絲,鍋中油熱好後,放入蒜末和辣椒末爆香,之後再倒入土豆絲翻炒,在加一些生抽調色,倒入清水,熟之前加醋和鹽調味,這樣土豆絲就做好了。
準備食材:土豆、蔥、辣椒、醋、鹽等
1、先将大蒜以及辣椒切成末備用,再将土豆清洗幹淨,切成薄片之後再切絲。
2、在鍋中熱油,将蒜末和辣椒末一起倒進去爆香,之後倒入準備好的土豆絲,颠鍋翻炒均勻。
3、接着加入少量生抽調色,炒均勻之後加入一些清水,在快熟之前加入适量醋和鹽調味,這樣美味的土豆絲就做好了。
小竅門:大蒜能夠讓土豆絲更入味,而辣椒和醋則能讓土豆絲具有酸辣的口感,回味無窮。
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