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超筋面粉和高筋面粉的區别

生活 更新时间:2025-02-25 21:43:08

  超筋面粉和高筋面粉實際上應該是一種東西,并沒有什麼區别。超筋面粉不是行業名詞,可能是某個生産廠家給他們所産高筋面粉起的名字,增加市場吸引力,高筋面粉則是通用名稱,指的是筋力比較強的面粉,可制作面包、面條等食物。

  超筋面粉和高筋面粉有什麼不同 

  說起面粉,相信很多人都非常熟悉,我們去超市購買面粉的時候,會看到面粉的種類非常繁多,例如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、超筋面粉等等,看得人眼花缭亂,不知道買哪一種會更好,但是實際上它們的用途是各有不同的,所以我們一定要根據需求進行購買。

  就拿超筋面粉和高筋面粉來說,實際上它們應該是一種東西,并沒有什麼區别。超筋面粉并不是行業名詞,一般可能是某個生産廠家給他們所生産的高筋面粉起的名字,這樣更有噱頭,能起到吸引人購買的目的。

  高筋面粉是通用名稱,往往指的是筋力比較強的一類面粉,通常蛋白質含量在11.5%以上的就可以叫做高筋面粉了。生活中經常用高筋面粉制作面包、面條等等食物,會比較有彈性,口感也非常好。

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