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曲奇餅幹怎樣做酥軟

生活 更新时间:2025-02-09 17:16:23

  想要将曲奇餅幹做得酥軟,可以在軟化黃油的時候,将黃油軟化至接近半液體的狀态并打發至發白。然後使用糖粉,并且在往黃油中加入面粉前,最後要将面粉過篩三次以上。

  我們平時在制作曲奇餅幹的時候,都是追求将曲奇餅幹制作成一種比較酥脆的狀态,但也有人比較喜歡口感酥軟的曲奇,這兩種曲奇的制作方法還是有一點細微的差别的。

  首先,想制作比較酥軟的曲奇的話,需要在軟化黃油的時候,将黃油軟化至接近半液體的狀态再打發,并且要将黃油打發至發白的狀态,而不僅僅是打發至顔色變淡一點即可。

  其次,最好不要選擇使用白砂糖,而是使用糖粉。并且我們在往黃油中加入面粉前,最好要将面粉過篩三次以上,這樣做出來的曲奇就會非常的酥軟、美味了。

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