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煎帶魚怎麼不粘鍋

生活更新时间:2025-01-11 00:43:57

　　要想煎帶魚的時候不粘鍋，我們可以先将帶魚腌制一下，将其表面水分風幹之後再煎就不會粘鍋了，通常将魚鳍和頭尾去掉，肉髒去除，沖洗幹淨控幹後均勻的抹上一層食鹽，腌制半小時即可，也可以在帶魚表面裹一層澱粉或雞蛋液，同樣不會粘鍋。

　　怎麼煎帶魚不會粘鍋

　　說到煎帶魚，北方地區的人們肯定是特别熟悉，它是當地餐桌上比較常見的一道美食，肉質細膩，味道鮮美，加工起來也不費勁，做法也有很多，老少皆宜。不過在加工帶魚的時候會出現魚皮粘鍋、魚肉破碎的情況，在烹饪的時候就要特别注意了。

　　要想煎帶魚的時候不粘鍋，我們可以用先将帶魚腌制一下，将表面水分幹，這樣再煎就不會粘鍋了。首先将買回來的帶魚魚鳍和頭尾去掉，再将内髒去除，用清水将處理幹淨的帶魚沖洗幹淨，控幹水分後在魚身上均勻的抹上一層食鹽，腌制半小時，這樣能夠讓帶魚更加入味。

　　等腌制時間到了之後，将帶魚放到通風處，把表面的水分徹底風幹，這樣直接下鍋蒸制就可以了，味道非常好。要是嫌麻煩的話，我們還可以在煎帶魚的時候在表面裹上一層澱粉糊或者是雞蛋液，同樣不會粘鍋，還能讓帶魚吃起來外焦裡嫩。

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