鹵五花肉的制作方法和秘方-tft每日頭條

鹵五花肉的制作方法和秘方

生活更新时间:2024-06-27 09:58:32

今天和大家分享一道“鹵五花肉”的做法，這樣做的五花肉軟爛入味，肉質緊實，入口即化，肥而不膩，雞蛋也也是入味好吃，經過湯汁的浸泡，口感非常好，腐竹也是吸足了肉的湯汁，超級下飯，下面一起來看看怎麼做吧。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）1

1.首先把五花肉切成2厘米左右的小塊，不用去皮，切好之後放到盤子裡備用。把鍋燒熱加少許油，油熱之後倒入适量的冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖融化，變成棗紅色起泡泡就可以了。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）2

2.倒進五花肉，然後不停翻炒，炒至五花肉上色，然後把五花肉和糖色一起倒入砂鍋裡。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）3

3.鍋中下油，把提前煮好的雞蛋去殼放入鍋中小火翻炒，一定要用小火，大火容易爆，炒到外表稍微黃就可以倒進砂鍋裡啦。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）4

4.再加入提前泡好的腐竹，調入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽提色，再加入一瓶500毫升的啤酒，一大勺黃豆醬，加入切好的蔥姜和幹辣椒。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）5

5.再放入一個懶人鹵料包，然後清水沒過食材，蓋上蓋子，大火燒開之後轉小火煮30分鐘。（如果沒有鹵料包也可以自己買材料，鹵料包含有：花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、橘皮、丁香）。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）6

6.三十分鐘後再關火焖20分鐘，這樣香噴噴的鹵五花肉就做好啦。

鹵五花肉的制作方法和秘方（懶人鹵五花肉的做法）7

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