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做的發糕為什麼黏黏的

生活更新时间:2024-05-21 04:46:14

　　做的發糕之所以黏黏的主要是因為面糊不夠濃稠的緣故，要是用面糊來蒸發糕的話，那麼調出來的面糊一定要足夠濃稠，另外在蒸制發糕的時候也有将大火将其徹底整透，蒸不透的話大多都是要發黏的，但是具體蒸制時間需根據實際情況來看。

　　發糕發黏原因

　　發糕是一種以糯米為主要材料制成的傳統美食，在現在社會中還是非常常見的，廣泛分布于南北方地區，味道清香，營養豐富，不管是男女老少都适合食用，有些人也會自己動手制作，但是若是沒掌握正确的方法，會出現各種各樣的情況。

　　做出來的發糕比較濃稠，多半是因為面糊不夠濃稠的緣故，要是用面糊來蒸發糕的話，調出來的面糊一定要足夠濃稠，保證它很難倒出來為止，否則蒸出來的發糕就會發粘，尤其是中間的部分，更是濕乎乎的，看起來也不好吃。

　　另外在蒸制發糕的時候也要用大火将其徹底蒸透，蒸不透的發糕大多都是會發粘的，但是具體蒸多長時間才能蒸透，需要根據發糕的厚度、模具大小和火力情況來看了，不過基本上用大火蒸制30分鐘左右就可以了。

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