大蒜洗淨剁成蓉。
碗内放白糖。
倒入适量生抽。
放入蒜蓉。
再加入适量清水成碗汁。
茄子洗淨備用。
茄子去皮切滾刀塊,調少量鹽煞一下水
香菜切段備用
鍋内入油,将茄子煎至兩面金黃
将碗汁中加入少量澱粉,拌勻
出鍋前灑入蒜蓉和香菜。OK
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