白菜切條、瘦肉切塊、生菜切碎,粉條清洗幹淨,然後将瘦肉加入調料進行腌制,腌制好後入鍋炒制發白盛起,接着在鍋裡加入蔥姜蒜爆香,将白菜倒進去炒熟,加入調料後倒水,菜軟後加入粉條炖軟即可。
粉條菜怎麼做好吃
準備食材:粉條、白菜、瘦肉、蔥姜蒜、花椒、鹽、生粉等
1、先要做好準備工作,将白菜洗淨且呈豎條,瘦肉切成小塊,粉條用清水清洗一遍,再将香菜洗幹淨,切碎,分别放在一旁備用。在瘦肉裡面加入醬油、生粉、姜絲,攪拌均勻進行腌制。
2、在鍋中熱油,然後将腌制好的瘦肉倒進去,炒制發白之後撈出來,接續用炒肉的油爆香蔥姜蒜,再将白菜放進去翻炒,加入适量的鹽、雞精、醬油調味,炒至斷生即可。
3、在鍋中加入适量清水,再将八角、花椒放進去,然後可根據個人口味加配菜,炖至菜變軟之後加入粉條,粉條發軟即可關火,再滴幾滴香油進去,用鍋鏟攪拌均勻就可以盛出來了。
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