tft每日頭條

 > 美食

 > 面條怎麼做會筋道

面條怎麼做會筋道

美食 更新时间:2025-01-31 23:59:35

  1、加鹽

  往面粉裡加入鹽,能使面筋蛋白質之間的相互作用加強。因此挂面産品大多都有“鹽”這個配料。

  2、加堿

  在面團中加入堿,也能讓面條更筋道,但是這樣會破壞面粉中的維生素B1和B2,使其營養價值下降。

  3、加雞蛋

  蛋清的蛋白質能增加面條的筋力,而蛋黃中的卵磷脂能讓面條口感滑爽,營養也更加豐富。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved