1、清洗幹淨,用了小牙刷把根部刷幹淨。
2、陰幹水分,把梅幹菜用布蓋住,待其變黃後切段。
3、一層梅幹菜一層鹽,在用手使勁搓揉,盡量讓每根梅幹菜都和鹽充分融合。
4、找重物壓一段時間。選擇太陽好的日子,曬幾天就變成我們常見的梅幹菜了,和筍混合就是筍幹菜啦。
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