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黃油和奶酪的區别

生活更新时间:2025-02-01 02:52:56

　　黃油和奶酪的區别可以體現在營養價值、吸收以及成分等方面，奶酪是提取牛奶中的營養精華發酵而成的，裡面的乳膠成分容易吸收，同時還含有蛋白質、鈣等多種營養物質，而黃油營養價值沒奶酪高，不容易吸收且富含的成分也不是那麼多。

　　黃油和奶酪有什麼不同

　　1、營養價值不同

　　奶酪是提取牛奶中的營養精華發酵而成的，具備多種氨基酸等，營養價值非常高，而黃油是從牛奶中提煉出來的，除了具有非常濃郁的奶香味之外，營養價值遠沒有前者高。

　　2、吸收不同

　　奶酪裡面有非常豐富的乳膠成分，這種物質很容易和唾液酶發生反應，經過咀嚼後容易吸收，适量的食用對人體是有一定好處的，而黃油是一種脂肪類物質，不容易被人體吸收，所以平時在吃的時候要控制量，以免造成身體不适等情況。

　　3、成分不同

　　奶酪擁有大量的蛋白質、鈣、磷和維生素等等，它排出了牛奶中大部分的水分，用蛋白質，脂肪和水按照一定比例制成的，裡面擁有極高的精華部分，而黃油是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離之後，讓稀奶油成熟并攪拌制成的，成分遠沒有奶酪那麼豐富。

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