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豆腐怎麼煎不粘鍋

生活 更新时间:2024-11-25 09:55:43

  豆腐要想煎好不粘鍋,我們可以在下鍋前把豆腐用鹽水浸泡一下,這樣豆腐就不容易碎了。還可以在煎之前用姜片抹一下鍋底,我們在煎的時候也一定要掌控好火候,保持中火。

  豆腐可是廚房中最常見的食材,富含有大量的蛋白質,無論炒還是煎都很好吃。我們在煎豆腐時候,為了防止豆腐粘鍋,可以先把豆腐用鹽水浸泡一下,然後再下鍋煎。

  還有一種方法是,當鍋燒熱後,先别急着倒油,用姜片在鍋底塗抹一圈,然後再下油。姜汁可以有效的防止豆腐粘在鍋底上,而且做出的豆腐還帶着一股清香。

  我們在下豆腐時候,也要注意不能把豆腐直接倒進去,要讓豆腐自然的滑進去,這樣可以避免油濺。煎豆腐的火候一定要把握好,不能太大或太小,保持中火,這樣豆腐才能外酥裡嫩。

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