要想莜面蒸熟之後不粘，我們可以在蒸之前在上面均勻的抹一層食用油，這樣蒸出來就不會粘連了，或者我們用熱水來燙面，将莜面制作成型和後配菜放到一起蒸，蒸好了之後也不會出現粘連的情況。
怎麼防止莜面蒸熟後發粘
北方人喜歡吃面食，例如包子、饅頭、面條之類的，其中莜面在很多地區都比較常見，色香味俱全，自己動手制作也并不困難，不過有時候将莜面蒸熟了之後會發現它粘到一起，變成了一坨，不僅看上去不好看，口感也會下降。
要想莜面蒸熟之後不會粘到一起，我們蒸之前可以均勻的在上面抹上一層食用油，這樣就不會出現粘連的情況了，且蒸出來的莜面賣相金黃，富有光澤感，看上去也比較好看。
另外在制作莜面的時候最好用開水來燙，攪拌成雪花狀之後用手進行揉面工作，接着搓成細長條，再切成小劑子揉成圓形，然後将兩頭揉尖，準備好其它配菜，一起在鍋裡蒸一段時間就可以了食用了，面條也不會粘到一起。
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