桃膠泡4個小時是不夠的,一般來說桃膠泡發的時間是根據水溫和桃膠質量來的,如果使用冷水浸泡,那麼至少得泡10小時以上。我們在泡桃膠的時候要觀察其膨脹情況,若是明顯變軟、透明,且呈果凍狀,就是泡發好了。
桃膠、皂米、燕窩等等對于女性來說非常滋補的食材,在烹煮之前都是需要充分泡發的,隻有這樣這樣才能在将裡面的一些雜質泡出來,同時更容易煮爛,保證口感。
很多人覺得桃膠泡發4個小時就可以差不多了,其實泡發的時間和水溫、桃膠質量等等有很大的關系,如果是用冷水浸泡的話,那麼至少得泡10個小時以上,隻有這樣才能保證完全泡軟。
在泡的時候我們也要時刻觀察桃膠粒的膨脹情況,如果它明顯變軟、變透明呈果凍狀了,那麼就是泡發好了,接着再稍微清洗一下雜質,就可以上鍋炖了。
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