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自制桃酥為啥不酥發硬

生活 更新时间:2025-01-08 10:20:26

  自制桃酥發硬可能是因為揉面團時油放少了,從而使面團太幹影響成品的口感。自制桃酥非常簡單,我們隻需先将面粉、雞蛋、色拉油、糖粉、食鹽、小蘇打、泡打粉混合并揉成面團,然後把面團分成劑子揉圓、壓扁在放入烤箱烘烤即可。

  為什麼自制桃酥發硬 

  我們在制作桃酥時如果遇到桃酥的口感一點都不酥脆而且還有點發硬的情況的話,就有可能是因為我們在揉桃酥的面團的時候沒有放足夠的油,從而導緻面團太幹影響成品的口感。

  桃酥是一道漢族傳統小吃,我們如果想要在家制作它的話,隻需要先準備好适量的面粉、雞蛋、色拉油、糖粉并将它們混合,這裡我們可以把面粉和色拉油的比例控制在2:1左右。

  接着往混合好的面團裡面加入食鹽、小蘇打、泡打粉,随後把面團搓成條形并切成一個個大小相等的劑子,最後把劑子揉圓、壓癟再放入烤箱中用一百八十度烘烤二十分鐘左右即可

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