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炸雞不用面粉可以嗎

生活 更新时间:2024-07-18 16:29:17

  炸雞可以不用裹面粉,在炸雞外面裹上炸雞粉就可以了,但是沒有裹面粉的炸雞,外面炸出來的一層皮就不酥脆,口感不好,吃起來會很硬。

  首先把要炸的雞肉洗幹淨,瀝幹上面的水分,放到碗裡,加入适量的生抽,食鹽和料酒混合攪拌,腌制大約15分鐘的時間,再倒入普通的炸雞粉就可以了。

  倒入炸雞粉後,用手抓勻,不過帶上一次性的手套的比較衛生,然後再切一些蔥姜蒜片和幹辣椒備用,就可以開始在鍋裡倒油,燒熱炸雞肉了。

  先在鍋裡把腌制的雞肉炸到兩面金黃撈起來,然後再放進蔥姜蒜和幹辣椒爆香,最後把炸雞和配料在鍋裡翻炒均勻就可以了,不過沒有裹面粉的炸雞,外面的皮吃起來口感會不好。

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