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紫甘藍做沙拉要燙嗎

生活 更新时间:2025-01-27 16:29:12

  用紫甘藍做沙拉不用燙,因為高溫會破壞紫甘藍内部的營養成分,還會讓它顔色發黑,吃起來也不脆。我們平時在制作蔬菜沙拉的時候,隻需要把紫甘藍放在流動清水下面沖洗幹淨再切成絲和其他食材拌上沙拉醬即可。

  用紫甘藍做沙拉要燙它嗎 

  紫甘藍是制作蔬菜沙拉時經常會用到的食材,這種蔬菜的質地比較硬,因此許多人在制作蔬菜沙拉的時候都會給紫甘藍焯水,認為這樣可以軟化紫甘藍,還能消除它表面的細菌。

  其實這樣的做法是不對的,我們在用紫甘藍制作沙拉的時候隻需要将它放在流動的清水下面沖洗幹淨就可以了,不用焯水,也不用把它放入開水裡面燙一燙。

  因為高溫會讓紫甘藍裡面的營養成分流失或者是被破壞,而且焯水還會讓紫甘藍失去它脆生生的口感且顔色發黑,這樣制作出來的沙拉不僅不好吃,還不美觀。

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