日料理的鳗魚沒有刺一般是因為廚師在烹饪鳗魚的時候會提前将它體内的刺除掉了,而且鳗魚身上也有一些無刺的部位。鳗魚是一種外形與蛇十分相似的魚類,它經常被人們用來制作鳗魚飯、壽司等物。
為什麼日料裡的鳗魚沒刺
鳗魚是一種外形與蛇十分相似的魚類,它在日式料理中經常被用來制作鳗魚飯、壽司等物,很多吃過這些料理的人都會發現鳗魚中幾乎是沒有刺的,這是為什麼呢?
其實鳗魚體内本身是含有刺的,隻是廚師在烹饪鳗魚的時候會提前将它體内的刺除掉了,而且鳗魚身上也有一些無刺的部位,所以說我們吃到的鳗魚無刺并不是因為它本身是一種不含刺的魚類。
由鳗魚制成的鳗魚飯是日本的一種傳統食物,它本質上其實是一種蓋飯,人們讓處理好的鳗魚沾上特殊的調味醬鋪在米飯上面即可制成鳗魚飯,這種飯的味道以甜、鹹為主。
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